Rotwein – 14,5 % Alk. Durchgegoren. Corvina, Rondinella, Corvinone – Gemeinde Marcellise auf kalkhaltigem Lehmboden. Vergärung in Edelstahl, Ausbau im Holzfass. Ca 40 % der verwendeten Corvina, Corvinona und Rondinalle sind leicht angetrocknet (dafür wird ein Teil der aromatischen, zuckerhaltigen Amarone-Trauben vewendet, der dem Valpolicella zugegeben wird) und  zusätzlich getrocknete Trauben im Ripasso Verfahren mit Amarone-Trester. Aufwändig, aber hochwertig !     -  Allergenhinweise: enthält Sulfite 

Dichtes, fast schwarzes Rot, am Gaumen reife, rote Früchte, üppige dunkle Kirschen, etwas Brombeere, milde Schokolade, Mandeln, am Gaumen Aromen des Amarone mit saftiger Frucht des Valpolicella,  zugängliche Frucht, dunkle weiche Aromen, vollreife, knackige dunkle Früchte, saftig, sehr füllig, komplex, schwarze Kirschen, etwas Pflaume, Rosinen, eine Spur Zimt. Aromen ähnlich einem Amarone, aber mit weniger Alkohol. Sehr lange anhaftendes Finale. Hochwertig, spannend. Bis 2025+